La visione di Madre

Madre nasce dalla passione autentica per l’arte della panificazione e la tradizione del lievito madre, incarnata da Farneselli Federica. Figlia di agricoltori, Federica ha fatto della sua terra e del suo territorio la voce principale dei suoi prodotti, convinta che solo un prodotto genuino e di qualità possa raccontare una storia autentica. Forte sostenitrice della filiera corta e delle realtà locali, è costantemente alla ricerca di soluzioni innovative per rivitalizzare un’arte secolare, minacciata dall’omologazione della grande distribuzione.

Classe 1997, Federica desidera rivoluzionare l’immagine del fornaio, dando vita a una “piccola” bakery capace di cambiare le regole del gioco. Qui, la tradizione della panificazione si fonde con l’eccellenza della caffetteria e l’energia della musica, creando un’esperienza multisensoriale unica. Gli aperitivi proposti, ricchi di sapori locali e atmosfere coinvolgenti, trasformano ogni visita in un momento speciale, dove artigianalità e innovazione si incontrano per riscrivere il futuro della panificazione.