L’ARTE DI PANIFICARE IN CHIAVE MODERNA
Ogni giorno, impastiamo pane e dolci con il nostro lievito madre,ossessionati da ingredienti di stagione e dalla tradizione .
Pane e lievitati realizzati con
il nostro il lievito madre vivo
Croissant artigianali
Aperitivi di stagione
Good vibe only
Pane realizzato con lievito madre
Realizzato con lievito madre vivo di nostra produzione e farine umbre selezionate, il nostro pane è frutto di una lunga lievitazione che ne esalta la fragranza, la leggerezza e il gusto autentico. Ogni pagnotta racconta la tradizione artigianale e l’innovazione del laboratorio, per offrirti un prodotto unico, sano e ricco di sapori genuini. Perfetto per chi cerca un’esperienza di gusto profonda e naturale, capace di valorizzare ogni momento a tavola.
Croissant
Un capolavoro artigianale nato nel cuore del nostro laboratorio, realizzato con burro di prima scelta e farine umbre selezionate con cura. Disponibile nelle versioni classico, integrale e vegano, ogni croissant rappresenta l’incontro perfetto tra tradizione e innovazione. Gusta la delicatezza di un prodotto che esalta i sapori autentici, trasformando ogni momento in un’esperienza sensoriale unica. Eleviamo l’arte della pasticceria con passione e creatività, per offrirti un piacere senza compromessi..
Aperitivi di stagione
Scoprite i nostri aperitivi sapientemente realizzati con ingredienti locali selezionati, abbinati a prodotti da forno artigianali, tutti fatti a mano nel nostro laboratorio. Puntiamo alla qualità e alla freschezza per offrirvi un’esperienza di degustazione eccezionale. Completa la tua scelta con la nostra cantina attentamente curata, che vanta il 99% di vini umbri, insieme a sei varietà uniche di spritz. Eleva i tuoi momenti con sapori autentici e abbinamenti innovativi.
Cosa dite di noi!
-
![]()
Loredana
Di nuovissima apertura a Marsciano mancava un locale come questo. Tutti i prodotti fatti con il lievito madre che sono buonissimi. Da provare il croissant alla francese con lievito madre speciale! Il pane anche di tre tipi salato, integrale e sciapo. Locale intimo pulito, e personale gentile accogliente, preparato. Lo consiglio
Cibo: 5/5 | Servizio: 5/5 | Ambiente: 5/5
-
![]()
Luca
Bel posto rimesso a nuovo cibo ottimo servizio ottimo ambiente molto carino ben ristrutturato Imposta sicuramente da provare prodotti con lievito madre vivo sono veramente molto molto buoni e ti fanno tornare Ai sapori di una volta
Cibo: 5/5 | Servizio: 5/5 | Ambiente: 5/5
-
![]()
Erika
Locale molto accogliente. Il personale molto cordiale e qualificato. Il cibo eccezionale, prodotti di alta qualità. Consigliatissimo ☺️
Cibo: 5/5 | Servizio: 5/5 | Ambiente: 5/5
-
![]()
Michele
II mio nuovo punto di riferimento per pane e merende
Cibo: 5/5 | Servizio: 5/5 | Ambiente: 5/5
La visione di Madre
Madre nasce dalla passione autentica per l’arte della panificazione e la tradizione del lievito madre, incarnata da Farneselli Federica. Figlia di agricoltori, Federica ha fatto della sua terra e del suo territorio la voce principale dei suoi prodotti, convinta che solo un prodotto genuino e di qualità possa raccontare una storia autentica. Forte sostenitrice della filiera corta e delle realtà locali, è costantemente alla ricerca di soluzioni innovative per rivitalizzare un’arte secolare, minacciata dall’omologazione della grande distribuzione.
Classe 1997, Federica desidera rivoluzionare l’immagine del fornaio, dando vita a una “piccola” bakery capace di cambiare le regole del gioco. Qui, la tradizione della panificazione si fonde con l’eccellenza della caffetteria e l’energia della musica, creando un’esperienza multisensoriale unica. Gli aperitivi proposti, ricchi di sapori locali e atmosfere coinvolgenti, trasformano ogni visita in un momento speciale, dove artigianalità e innovazione si incontrano per riscrivere il futuro della panificazione.
